Rezepte & Anbieter

           Rezepte          

         Anbieter           

Durch die Jagd wird ein regionales und hochwertiges Produkt, nämlich Wildfleisch, gewonnen. Die Verwertung dieses Produktes gebietet neben dem Tierschutz, auch die Waidgerechtigkeit und das Gebot der Nachhaltigkeit. Wildfleisch bereichert unseren Speiseplan und sorgt für eine schmackhafte Abwechslung. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, regionale Bezugsquellen und monatlich zwei Zubereitungsmöglichkeiten vorzustellen.

Die Rezepte stammen von Mitgliedern oder Freunden unserer Jägerschaft.  Wir wünschen einen guten Appetit und viel Freude beim wilden Kochen!

Hirschrücken im Wirsingmantel

Hirschrücken1

 

Hirschrücken2

Hirschrücken3

Hirschrücken4

Hirschrücken5

 

Plätzchen zum Nikolaus

Plätzchen zum Nikolaus

Plätzchen zum Nikolaus 2

 

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto

 

 

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto 2

 

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto 5

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto 4

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto7

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto 6

 

 

Herbstliches Frischlingskarree mit Kürbisrisotto 3

 

Conny's Wildpralinchen

Conny's Wildpralinchen

Conny's Wildpralinchen 2

 

Wildsülze aus Rehwild

Wildsülze 

Wildsülze 2

Wildsülze 3

 

Wildragout / Leber mit Preiselbeeren und Wildreis

Wirdragout

Wildragout 2

 

Rehcarreè

Rehcarreè 1

Rehcarreè 2

Rehcarreè 3

Rehcarreè 4

Rehcarreè 5

Rehcarreè 6

 

Wildburger

Wildburger

 

Wildburger1

Wildburger2

 

Lende vom Hirsch a la Italia

Lende a la Italia 1 

Lende a la Italia 2

Lende a la Italia 3

 

Wildsalat

Wildsalat

Wildsalat 2

 

Wildsalat 3

 

Wildsalat 4

 

 

Königsberger Klopse aus Wildhack

Königsberger Klopse

Damwildkeule im Dutch Oven

Damwildkeule

Damwildkeule

 

Kartoffelsuppe "Wilde Art"

Kartoffelsuppe

Grünes Curry mit Stangensellerie, Mango und Rehlende

 

 

 
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